餐饮企业如何增营收、促复购、拉会员？拉卡拉一站式帮你解决！

2016年，随着“新零售”概念被提出，传统企业们打开视野开始主动求变，通过拥抱互联网、大数据以及人工智能等数字化方式，寻求生存与发展的机遇。

其中，传统餐饮业也正在经历并不容易的转型与试错过程。

2023年初，一家深耕上海本地市场的百年餐饮企业找到了拉卡拉开放平台，他们当时正筹备开放加盟模式，同时引入数字化支付场景，通过线上线下融合的方式，为顾客提供更好的消费体验和服务。

 | 转型痛点 | 

   重资产，转型难  

对于连锁餐饮品牌来说，店铺的数量直接决定了营业额的上限。在经历了长达百年的直营模式之后，这家老牌企业决定跟随当前餐饮业的主流 —— 由重资产的直营模式转型为轻资产的加盟模式。

然而，加盟体系与直营体系截然不同，从加盟政策到品牌输出，从店铺选址到装修设计，此外还有员工培训、设备采购、原材料供应等方方面面...通过接近6个月的筹备期，这家老牌餐饮企业经历了一次转型大跨越。

凭借多年积攒的品牌效应，这家老牌企业在短短一个月内就收到了上百个加盟咨询。

然后，在与加盟商的沟通过程中，企业总部发现，以当前直营体系为基础的收银系统已经无法满足加盟商的需求，要如何为成百上千家加盟店实现快速进件、统一门店管理/结算/对账、并满足各个门店的营销需求，并非是一家餐饮企业能够独立解决的问题。

于是，企业总部找到了拉卡拉开放平台，希望通过引入成熟的支付体系帮助他们实现轻资产模式的转型。为此，拉卡拉开放平台迅速组织餐饮业专家团队，针对这家餐饮品牌设计了一套完整的数字化转型方案。

| 转型痛点 |

门店快速扩张，统一管理跟不上

面对加盟店的迅速扩张与建立，第一步就要完成进件工作。

拉卡拉开放平台为加盟商入网提供了便捷的APP进件及PC进件两种方式，通过工具采集证照、做电子签约，进件权限可下放至企业总部，由总部人员直接为每一个加盟店完成快速进件。

管理方面，拉卡拉开放平台为客户提供了可视化的账户管理工具（商户工作台），支持实时查询包括直营、加盟门店的实时交易、历史交易、汇总交易、明细交易等交易信息，品牌总部可根据单店、区域多店的经营数据进行加盟指导，经营分析等。

此外，面对不同加盟商的结算与对账模式，拉卡拉开放平台提供直连微信、支付宝独立结算、支持统一或单个门店逐一结算；并支持按照场景出具对账单（比如收银机对账单、点餐码对账单、码牌对账单、充值对账单、外卖对账单）、以及个性化的对账解决方案。

| 转型痛点 |

支付功能升级，线上/线下全支持

在此次数字化升级过程中，这家品牌总部特别向拉卡拉开放平台了解了当前餐饮业有哪些主流的收款及营销模式，希望对目前单一的柜台收银模式进行升级。

为此，拉卡拉根据客户需求，为品牌方设计配套了全支付场景，包括：

1、全支付场景接入

      拉卡拉开放平台为企业提供了微信、微信小程序、支付宝、云闪付、银行APP等多种支付方式，可接入扫码点餐、会员储值、柜台收银等全支付场景，有效提升了消费者体验，增强用户与门店的消费粘性。

2、营销管理支持

      拉卡拉开放平台为企业提供了微信、支付宝直连及间连的满减、立减、特点菜品优惠打折、微信钱包内绑定银行卡支付享折扣等营销功能，与店铺营销、会员储值等业务相结合，可有效提升客单价，促进老客复购等行为。

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从2023年初至2024年末，在拉卡拉开放平台的专业服务下，这家老牌餐饮企业实现了由重资产模式向轻资产模式的企业转型，并在一定程度上实现了数字化升级。

仅仅不到2年的时间，企业在浙、江、沪、皖等地区授权200家加盟店的扩张，在总营业额、客单价、复购率等多方面取得了巨大的成果，也再一次地验证了拉卡拉开放平台服务于餐饮企业的成功。

拉卡拉作为商户数字化经营服务商，携手银行、SaaS 等众多合作方，以数字化开放平台（o.lakala.com)为依托，为不同的行业和场景精心打造定制化的数字化解决方案，并且提供一站式接入服务与全链路运营服务，因而赢得了广泛的市场认可。拉卡拉为上千万商户提供服务，覆盖汽车行业、连锁餐饮、集市业态、商超零售等数个细分领域，给予全方位的包括支付、收款、对账、订单、报表、营销等在内的综合解决方案支撑。